今天來個甜點吧！
蕃薯泥餅，太太使用台灣在地的番薯來做，沒有過多的添加物，一口咬下有著蕃薯天然的甜味，喜歡比較有口感的話，蕃薯可以不用搗得太細，保留一點點粗顆粒，加上蜜紅豆鬆軟的口感，一口咬下兩種口感在嘴裡，蕃薯泥餅會是道下午配茶的好點心哦！
蕃薯泥餅
材料：
地瓜 兩條
樹薯粉 兩大匙
二砂 一大匙
蜜紅豆 半杯
作法：
將地瓜削皮切片蒸熟。
蒸熟的地瓜搗成泥，加入樹薯粉及二砂攪拌均勻成團。
將地瓜團均勻等分12小團，壓成圓形狀，中央放入蜜紅豆捏成團壓扁。
將蕃薯餅放置在烤盤中，一號位置，使用強風烘焙功能，用180度20分鐘。
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